Les Insolites

Eau de pluie 2018
VERDELHO DE MADERE – Blanc demi-sec
Cépage très fruité arrivé en Anjou au XVIIIe siècle. Ce Verdelho est ici assemblé à la lumière de Loire et aux schistes des coteaux, pour le régal des amateurs de vins rares.

Belle Dame 2017
CHENIN BLANC - Chenin blanc sur schistes verts et pourpres
En raison du gel de 2017, le chenin blanc de cette cuvée a migré du sud de la Loire vers Savennières. Il a donné naissance à ce vin fin et délicat comme l’aile du papillon, impertinent, tout en arômes d’agrumes.

Rosalia 2018
CABERNET SAUVIGNON - Rouge fruité
Un rouge léger élaboré grâce à des vieilles vignes de cabernet sauvignon qui poussent sur le plateau de Savennières. Des tanins fins et une longueur en bouche agréable.

Demoiselle aux yeux d’or 2018
CHENIN BLANC - Pétillant naturel
Pétillant naturel de chenin blanc, élaboré selon une méthode ancestrale. Une juste maîtrise de la fermentation qui repart naturellement en bouteille, une expression pure du terroir et des bulles rafraîchissante.

Écume de schiste
BIERE ARTISANALE
Bière de dégustation brassée à partir de notre orge et élevée 6 mois dans nos fûts sur lies de Savennières.