Les insolites

Belle Dame : Chenin sec, Vin de France

2017 fut une terrible année de gel dévastateur pour Savennières et en particulier pour le Domaine du Closel (90%) .
Le chenin blanc de cette cuvée a migré du sud de la Loire vers Savennières, racontant la rencontre d’un très joli terroir de schiste venu du cœur de la terre et du soleil de Loire. Il a donné naissance à ce vin fin et délicat comme l’aile du papillon, impertinent, tout en arômes d’agrumes.

Ecume de Schiste : Bière de dégustation en collaboration avec La Piautre (brasserie angevine bio)

Cette bière de dégustation a été élevée dans nos barriques pendant 6 mois sur lies fines de Savennières. De l’orge bio cultivée en Anjou et maltée chez La Piautre, pour faire une bière ronde de caractère.