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  Michèle de Jessey (autoportrait RealAudio 0'49")




Quelques recettes de chefs angevins...

De nombreux restaurateurs de la région et d'ailleurs font des accords merveilleux avec nos vins. Voici quelques exemples :
     
  Monsieur Naulleau, Auberge de la Roche St Jean de Linières
Sandre sur peau en réduction de  Savennières, garni de celeri et de choux rave.

Jean-Pierre Maussion, Domaine de l'Auberge d'Eventard St Sylvain d'Anjou
Hoche Pot de poularde  à la jardinière

Michel Bignon, au Toussaint Angers :
Sauté d'huîtres Marennes  d'Oléron et moule de bouchot  au fumet de Savennières, garniture de panais et physalis d'Anjou.


Gérard Bossé, aux Tonnelles Béhuard
Les escargots au Savennières 		 
     
     
  Les autres recettes de l'hiver  
 
Les Diots Savoyards au Savennières
Les Rioutes
La Fondue Savoyarde
La Raclette
La Tartiflette
La Tourte au Roblochon
La Galette Raclette
Saucisse de Morteau au vin blanc
  
     

Domaine du Closel - France - Tél.: 00 33 (0)2 41 72 81 00