Nous avons agrandi le Domaine, et sommes passés de 7 hectares de vignoble à 15 aujourd'hui, sans compter 7 à 8 hectares potentiels qui ne sont pas exploités actuellement. Les bâtiments anciens ont été complètement réaménagés. Avec un handicap : la proximité immédiate de sites classés, rien ne peut donc être réalisé sans l'accord des monuments historiques.

L'aménagement a pris une vingtaine d'années. Nous sommes passés de 6 à 7 hectares à la surface actuelle de vigne en rachetant des parcelles voisines, et par l'aménagement de terrains du domaine, qui étaient par exemple en prés ou en friches, mais qui bénéficiaient de l'appellation Savennières.

Ce réaménagement a été assez long, demandant des travaux de nivellement importants. Lors de notre arrivée, il y avait encore des opérations manuelles et des chevaux. Nous sommes passés aux tracteurs.
 
D'autre part, les techniques de traitement et de culture ayant considérablement changé, nous avons dû acheter intégralement ce matériel. Nous avons également changé de pressoir : le pressoir qui était là à notre arrivée était manuel, nous avons acheté d'abord un pressoir électrique, et celui que nous avons aujourd'hui est électronique. Tous les appareils actuels électroniques de contrôle et de mesure n'existaient évidemment pas,et nous avons dû les acquérir.

Ayant développé la production, il fallait développer le commercial. Le réseau français a d'abord été développé, en s'appuyant surtout sur les restaurants et les caves. Nous avons totalement créé la clientèle à l'étranger, surtout en Europe et Amérique du Nord.

L'administration était entièrement à créer. Nous avons informatisé notre gestion, commandes et régie. Nous sommes aujourd'hui attentifs à la gestion et aux résultats, donc aux comptes concernant la production, aux différentes charges (achats de matériaux, main d'œuvre…).