Au 17e et 18e siècles, un logis assez simple servait de résidence au régisseur du vaste domaine viticole du Château de Serrant. Appelée Les Vaux, cette modeste maison au toit plat, aux murs crépis, munie de 4 fenêtres et d'une porte sur la façade principale au midi, constitue la partie centrale du château actuel. Nous avons conservé les archives de cette époque.



En 1830, période de prospérité dans la région, furent adjoints 2 pavillons de style angevin, en pierre de taille, à deux étages et haute toiture, qui encadrent le logis primitif. A la même époque, la porte centrale au midi, est habillée de 2 colonnes supportant un balcon, et les vieux bâtiments agricoles qui jouxtent la maison sont agrémentés d'une façade de brique et de pierre, constituant ainsi les communs du château.

Vers 1850, est créé le parc à l'Anglaise, de style Choulot, s'étendant sur 5 hectares et incluant un ancien bras de Loire, sectionné par la création de la route voisine. Ce parc comprend un potager qui a été conservé avec ses deux serres.

Comme dans la plupart des parcs de cette époque que l'on trouve dans le village de Savennières, une sortie a été aménagée vers le vignoble.


Ici, c'est un petit pont de pierre qui enjambe la route. Le dessin du parc en courbes et contre courbes est d'une grande harmonie. Le pont métallique blanc situé sur un ancien bras de Loire, témoigne du goût de ce siècle pour la technologie des ouvrages d'art en fer.


En 1880, un dernier pavillon rectangulaire de style parisien a été ajouté, indépendant du corps principal mais relié par un couloir. Ce pavillon était destiné à recevoir de grandes tapisseries de verdures dans un salon de 70 m2 qui est utilisé pour les réceptions.


Pour la location du Grand salon : réceptions, vins d'honneur, dégustation pour groupes ou entreprises. Contacter Madame de Jessey :
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Le Domaine est ouvert au public, pour la dégustation, et la visite du parc et des vignes du lundi au samedi, de 9h 30 à 12h 30 et de 14 heures à 18 heures. Le dimanche sur rendez-vous.